해독 효과가 뛰어난 장수 음식 콩은 “밭에서 나는 소고기”라고 불릴 만큼 식물성 단백질이 풍부하고 칼슘·인·비타민 등 각종 영양분이 다량 함유되어 있어서 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 실제로 장수 식품입니다. 세계 3대 장수촌의 하나로 남미의 안데스산맥에 있는 에콰도르의 빌카밤바 마을 사람들의 장수 비결에는 마그네슘·칼륨·철·금·은 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 빌카밤바 강물을 마시는 것과 함께 콩을 주식으로 하는 것도 있습니다. 콩에 들어 있는 영양 성분 콩은 식물성 단백질이 풍부하다는 것은 누구나 잘 아는 사실입니다. 특히 곡류에 부족한 라이신·시스테인cysteine·트립토판을 비롯하여 아르기닌arginine·글루타민산glutamic acid 등의 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 그뿐 ..